Hola!!! Hagamos uno de mis favoritos de siempre, un delicioso y tradicional panqué de plátano, pero que te parece darle un giro delicioso rellenarlo de cheesecake, la combinación de queso con plátano es espectacular, por cierto esta es una de la recetas que hacemos en la clase de panques, próximamente estaré dando en línea clases.
Estoy segura que se va a convertir en uno de los favoritos en casa, me encantara ver cómo te quedo, etiquétame en Instagram o en Facebook o utiliza el hashtag #salydulceblog, recuerda que si tienes dudas de esta o cualquier receta déjame aquí un mensaje con tus dudas o escríbeme a salydulce7@gmail.com .
Relleno
150 grs de queso crema
¼ de taza de azúcar blanca
1 huevo
3 cucharadas de harina
Manos a la obra
- Acrema el queso con el azúcar, añade huevo y harina integra bien
- Refrigera 2 horas
Panque
2 pzas de plátano maduro
1 pza huevo ligeramente batido
½ taza de azúcar mascabado
¼ de taza de azúcar blanco
½ taza de mantequilla derretida
¼ taza de crema acida
1 taza de harina
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
Manos a la obra
- Machaca los plátanos, añade huevo, azúcar mascabado, azúcar blanco, mantequilla, crema acida y vainilla mezcla bien
- Añade harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal mezcla hasta integrar
- En un molde engrasado y enharinado coloca la mitad de la masa de panque, coloca el relleno de queso y cubre con la otra mitad de la masa
- Hornea por 50 minutos o hasta que el insertar un palillo salga limpio
Tips
- Recuerda engrasar y enharinar el molde muy bien para desmoldar
- Entre más maduros están los plátanos serán más dulces y el panqué será muy suave
