Hola!!! Hoy te traigo una deliciosa receta para preparar crema sin lácteos, déjame contarte que amo las cremas y las calabazas, esta es perfecta para y muy rápida de preparar para la comida o para una cena ligera, lo que va hacer que sea espesa son las papas , estoy segura que ni siquiera notaran la diferencia en la consistencia .
Espero te guste mucho, si haces esta o cualquier otra receta muéstrame como te queda en Facebook o Instagram, si tienes dudas déjame aquí un mensaje o escríbeme a salydulce7@gmail.com
Necesitas
500 grs de calabaza de castilla o italiana o la que más te guste
3 zanahorias
2 papas medianas
1 litro de agua
2 cucharadas rasas de consomé de pollo granulado o de vegetales
1 cucharada de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida
Crema acida para servir (opcional)
Manos a la obra:
- Lava muy bien la calabaza, zanahorias y papa .Pela las papas
- Corta en trozos medianos todos los vegetales
- Coloca en una olla mediana el agua con el consomé
- Cuando empiece a hervir añade los vegetales
- Deja cocer hasta que estén suaves aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar
- Muele los vegetales en la licuadora agrega poco a poco el caldo donde se cocieron
- De ser necesario cuela
- Calienta el aceite de oliva y añade la sopa , sal y pimienta al gusto deja a fuego medio por 5 min
- Listo sirve con crutones , si gustas añade una cucharada de crema acida
Tips
- Puedes pelar los vegetales, yo solo los lavo muy bien y los cuezo así para que la crema tenga más consistencia
- El pasar por un colador es opcional, ya que no lo necesita
- Si utilizas calabaza de castilla no te preocupes por la cascara durita con la cocción queda suave
- No te olvides de la pimienta ya que va a relazar los sabores un montón
