Crema de calabaza sin lácteos

Hola!!! Hoy te traigo una deliciosa receta para preparar crema sin lácteos,  déjame contarte que amo las cremas y las calabazas, esta es perfecta para y muy rápida de preparar para la comida o para una cena ligera, lo que va hacer que sea espesa son las papas , estoy segura que ni siquiera notaran la diferencia en la consistencia .

Espero te guste mucho, si haces esta o cualquier otra receta muéstrame como te queda en Facebook o Instagram, si tienes dudas déjame aquí un mensaje o escríbeme a salydulce7@gmail.com

Necesitas

500 grs de calabaza de castilla o italiana o la que más te guste

3 zanahorias

2 papas  medianas

1 litro de agua

2 cucharadas rasas de consomé de pollo granulado o de vegetales

1 cucharada de aceite de oliva

Sal al gusto

Pimienta negra recién molida

Crema acida para servir (opcional)

Manos a la obra:

  1. Lava muy bien la calabaza, zanahorias y papa .Pela las papas
  2. Corta en trozos medianos todos los vegetales
  3. Coloca en una olla mediana el agua con el consomé
  4. Cuando empiece a hervir añade los vegetales
  5. Deja cocer hasta que estén suaves aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar
  6. Muele los vegetales en la licuadora agrega poco a poco el caldo donde se cocieron
  7. De ser necesario cuela
  8. Calienta el aceite de oliva  y añade la sopa ,  sal y pimienta al gusto deja a fuego medio por 5 min
  9. Listo sirve con crutones , si gustas añade una cucharada de crema acida

Tips

  • Puedes pelar los vegetales, yo solo los lavo muy bien y los cuezo así para que la crema tenga más consistencia
  • El pasar por un colador es opcional, ya que no lo necesita 
  • Si utilizas calabaza de castilla no te preocupes por la cascara durita con la cocción queda suave
  • No te olvides de la pimienta ya que va a relazar los sabores un montón

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