Pizza estilo Chicago

Hola!!! Hoy te traigo la receta de uno de mis platillos favoritos en el mundo para comer o para cenar o para desayunar , soy ferviente admiradora de las pizzas , pues no hay nada más delicioso que una pizza recién hecha , además que es muy divertida prepararla en casa , esta  es de mis favoritas estilo Chicago , también conocida como Deep dish ,  la base es gruesa  , se rellena en orden inverso primero un montón de queso mozzarella y por arriba salsa de jitomate , con el tiempo se han incorporado carnes frías , vegetales , mezcla de quesos y una larga lista de ingredientes para rellenar ,se hace en una sartén especial , que si no tenemos  con un molde para pastel queda perfecta.

Espero te guste mucho esta pizza me encantaría  ver cómo te queda , etiquétame en Instagram o Facebook o utiliza el hashtag #salydulceblog , si tienes dudas de esta o cualquier otra receta escríbeme aquí o en mis redes sociales.

Masa para pizza 

Necesitas

400 grs. de harina de trigo

50 grs. de harina de maíz*

1 sobre de levadura (11 grs)

½ cucharadita de azúcar

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 ½ tazas de agua tibia

  1. Mezcla en un recipiente pequeño 2 cucharadas de harina de trigo  , levadura , azúcar y ½ taza de agua deja reposar por 10 minutos en un lugar cálido
  2. En un bowl grande coloca las harinas , haz un hueco en medio , agrega la mezcla de levadura ,aceite y sal integra
  3. Agrega poco a poco el agua restante amasa hasta que se despegue de las manos ,  y la masa sea elástica y lisa , no golpees.
  4. Forma un bollo con la masa y deja reposar en un recipiente engrasado con aceite .Tapa con plástico antiadherente o un trapo húmedo por 1 hora en un lugar cálido

Para rellenar y armar

Horno precalentado a 200°C

Necesitas

1 tanto de masa

1 taza de salsa de tomate para pizza

300 grs. de queso mozzarella

1  taza de champiñones frescos

5 rebanadas de jamón cocido

1 pimiento

¼ de taza de aceitunas

2 cucharadas de harina de maíz

Manos a la obra

  1. Coloca la masa en el molde engrasado y espolvoreado con un poco de harina de maíz, presiona hacia los bordes , procura que quede más delgada en los bordes.
  2. Lava y rebana el pimiento y los champiñones. Pica el jamón en tiritas o en cuadritos. Pica las aceitunas
  3. Agrega en el molde una capa de queso y alterna los otros ingredientes termina con queso
  4. Cubre con la salsa de jitomate
  5. Hornea  por 30 minutos

Tips

  • La harina de maíz es para que la pizza sea más crujiente , puedes encontrarla en supermercados grandes .
  • Si no la encuentras no hay problema sustituye con harina de trigo
  • Esta masa no necesita que golpees cuando la amases ,  para que suba , no utilices rodillo para estirar  , recuerda que debe de quedar gruesa la base
  • Recuerda dejar reposar en un lugar fuera de corrientes de aire el horno de microondas apagado es buen lugar
  • Prepara con el queso que más te guste

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