Hola!!! Prepara una deliciosas empandas para este fin de semana , aprendí hacerlas cuando estudiaba y son unas favoritas en casa , esta versión es al horno , pero como lo explico en los tips puedes también freírlas , lleva un poco de tiempo prepáralas pero créeme vale la pena .
Si no encuentras los discos te dejo una receta de masa que queda muy bien para estas empanadas , espero que te guste mucho la receta , presúmenos como te quedo esta o cualquier otra receta en nuestras redes sociales o utiliza el hashtag #salydulceblog , si tienes dudas deja un mensaje aquí o escríbeme a salydulce7@gmail.com
Necesitas
750 grs de carne molida de res
1 cebolla mediana
2 pimientos verdes
½ taza de aceitunas sin hueso
2 piezas de huevo cocido
½ taza de perejil
½ cucharadita de paprika
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de aceite
Sal la necesaria
Pimienta la necesaria
2 paquetes de discos para empanadas
2 cucharadas de aceite
Sal la necesaria
Pimienta la necesaria
2 paquetes de discos para empandas
Manos a la obra
- Lava y pica fino pimientos, cebolla y perejil
- Pica las aceitunas muy finitas
- En una sartén grande calienta el aceite, añade la carne y el pimiento
- Sazona con paprika, comino, ajo, sal y pimienta
- Deja que se cueza a fuego medio por unos 15 minutos
- Añade perejil y aceitunas mezcla
- Pica los huevos en cuadritos pequeños
- En un disco de empanada pon un poco de relleno y un poco de huevo
- Pasa un dedo mojado en un poco de agua por toda la orilla del disco y cierra muy bien ayúdate de un tenedor
- Coloca las empanadas en una charola para horno
- Hornea por 15 minutos en horno o si prefieres fríe en suficiente aceite , escurre y sirve
Tips
- Es importante picar finitos los ingredientes para que la empanada no se abra
- Puedes utilizar el color de pimientos que gustes, utilizo verde pues el sabor es más fuerte y va muy bien con carene de res
- El huevo se añade al final para evitar que se deshaga al mezclar
- Tapa con un trapo o mantén en una bolsa los discos de empanadas para evitar que se quiebren
- Los discos los puedes conseguir en supermercados grandes en el área de lácteos
