Cupcakes de tres leches con rompope

Hola!!! Hoy te traigo una receta de mis favoritos en el mundo , unos deliciosos cupcakes , estoy segura que te van a encantar, tengo un amor muy especial por los cupcakes , son perfectos pues los puedes decorar  de tantas formas y puedes tener muchos sabores en una misma ocasión . Además de ser muy importantes para mí , pues cuando abrí mi tienda empezó como cupcakeria ,así que verás por aquí muchas recetas , que te parece para festejar este fin de semana hacer estos de tres leches y unos de chocolate , seguramente se convertirán en los consentidos de todos en casa

Te dejo el link para que descargues los toppers que los adornan , imprime , corta y pega en un palillo para decorar tus cupcakes.

Me encantaría ver cómo te quedaron arrobanos en Instagram o en Facebook o utiliza el hashtag #salydulceblog , igualmente si tienes dudas de esta de cualquier otra receta déjanos un mensaje aquí o en nuestras otras redes sociales será un gusto ayudarte

Cupcakes de vainilla

Necesitas 

110 grs. de mantequilla  o margarina a temperatura ambiente

180 grs. de azúcar

2 huevos

275 grs. de harina

2 cucharaditas de polvo para hornear

90 ml de leche a temperatura ambiente

1 cucharada de vainilla

Capacillos

Horno precalentado a 180°C

Preparación

  1. Bate mantequilla y azúcar, hasta que este esponjosa
  2. Añade los huevos uno a uno, mezcla entre cada adición, aparte mezcla harina y royal
  3. Añade una tercera parte de la harina a la mezcla de mantequilla, vierte la mitad de la leche y mezcla, agrega otro tercio de harina y mezcla
  4. Incorpora el último tercio de harina, el resto de la leche, la vainilla  y mezcla hasta obtener una masa uniforme
  5. Con ayuda de una cuchara rellena los capacillos a dos tercios de su capacidad
  6. Hornea por 15 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio
  7. Deja enfriar y pica con un palillo o tenedor
  8. Agrega la crema de tres leches, poco a poco y esperando que se absorba
  9. Decora con la crema batida

Crema de tres leches

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada

1 lata de media crema o ¾ de taza de crema dulce

¼ de taza de rompope

Así se hace

Mezcla todos los ingredientes en la licuadora, reserva en el refrigerador hasta el momento de utilizarla

Crema batida

1 taza de crema para batir bien fría

¼ de taza de azúcar granulada blanca

2 cucharaditas de esencia de vainilla

Manos a la obra  

Bate con la batidora la crema, cuando empieza a espesar, agregar azúcar a cucharadas  y esencia de vainilla, estará lista cuando este firme.

Tips

  1. No añadas demasiada crema de tres leches en los cupcakes, pues puede mojar los capacillos , lleva aparte bien fría para que añadan al gusto
  2. Cuando la crema tenga picos firmes estará lista , no batas más pues se corta
  3. Puedes sustituir el azúcar granulada de la crema montada por azúcar glass en la misma cantidad quedara más suave

Link toppers https://drive.google.com/file/d/1n6YpeJY3z0abP2xqV8u2HP4lgsfB-US7/view?usp=sharing

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