Hola!!! Hoy te traigo una deliciosa receta para hacer pan en casa y es que no hay nada más reconfortante que el olor a pan recién hecho , esta vez pareciera que es muy larga la preparación , pero son solamente los pasos detallados para que te salga perfecto este gigante .Espero te guste mucho , si haces esta o cualquier otra receta del blog presúmenos una foto y etiquétanos en Facebook o Instagram.
Necesitas
90 grs de mantequilla
2 tazas de leche
½ taza de azúcar
1 sobre de levadura en polvo
5 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
A trabajar
Horno precalentado a 200° C
- Derrite la mantequilla
- Entibia la leche
- En un recipiente grande coloca leche tibia, azúcar , mantequilla , 2 cucharadas de harina y levadura mezcla bien deja reposar por 5 minutos
- Agrega 4 tazas de harina y amasa con ayuda de una pala o cuchara grande hasta que se integre perfectamente todo , tapa con un trapo limpio o plástico
- Deja reposar por una hora en lugar tibio y lejos de corrientes de aire
- añade la otra taza de harina , sal y bicarbonato
- Pasa a una superficie enharinada y termina de amasar estará lista cuando este elástica y no pegajosa
- Extiende con ayuda de un rodillo hasta obtener un rectángulo grande de unos 5 mm de grosor
- Esparce el relleno con una espátula o cuchara
- Corta el rectángulo a lo largo con ayuda de un cuchillo en cuatro partes
- Enrolla una de las tiras , enrolla la siguiente tira sobre el primer rollo y así con las tiras restantes
- Coloca en un molde engrasado y enharinado
- Deja reposar tapado por 40 minutos
- Enmantequilla la parte superior
- Esparce la mezcla que reservaste
- Hornea de 25 a 30 minutos
- Deja enfriar y decora con el betún
Para el relleno
1 taza de nueces
½ taza de azúcar mascabado
100 grs de margarina o mantequilla
2 cucharadas de mantequilla o margarina para engrasar el rol
1 cucharadita de canela molida
Manos a la obra
- Pica las nueces
- Mezcla nueces y azúcar , reserva 3 cucharadas
- Añade la mantequilla ablandada
- Extiende sobre la masa
Para el betún
2 limones el jugo
5 cucharadas copeteadas de azúcar glass
- Integra bien jugo y azúcar hasta obtener una mezcla espesa
- Listo para decorar
Tips
- Es normal que en el primer reposo la masa sea muy pegajosa
- Un cortador de pizza es muy útil para cortar esta y otras masas o fondant en repostería
- Para ablandar la mantequilla del relleno coloca en el horno de microondas 20 segundos
- Sustituye el jugo de limón por jugo de naranja o mandarina o esencia de vainilla para un sabor diferente en el betún
