Hola!!! El día de hoy te traigo una muy dulce receta a petición de una de mis amigas quien ama este postre con locura pero fue muy específica, que no tenga queso crema, que no sepa a quemado y que pueda preparar rápido. Así que aquí está esta receta lo más complicado es elaborar el caramelo pero con dedicarle unos minutos a este paso queda perfecto. No importa que no tengas la flanera como la de la fotografía , utiliza un molde para pastel o flaneras de cristal en este caso prepara el caramelo en una olla y con mucho cuidado coloca en el molde , tapa muy bien con papel aluminio. Igualmente si no utilizas olla express, cuécelo en una olla normal , solo tapa muy bien y deja cocer a fuego medio por 50 minutos
No olvides tener mucha precaución con el caramelo pues puede causar quemaduras muy graves si no se maneja con cuidado.
Espero te guste mucho , si tienes dudas de esta o cualquier otra receta o nos quieres presumir como te quedo déjame aquí un mensaje o en Facebook o etiquétanos en Instagram
Ingredientes
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
5 pzas de huevo
2 cucharadas de esencia de vainilla
¼ de taza de azúcar
A trabajar
- Coloca en la flanera el azúcar , llévala a fuego medio para que se forme el caramelo, cuando se haya fundido el azúcar y sea color marrón claro retira del fuego, deja enfriar por 5 minutos
- Licua leche condensada, leche evaporada, huevo y vainilla
- Vacía la mezcla en la flanera y tapa
- Coloca en la olla express, añade agua hasta ¾ del molde, tapa y cuando salga el vapor coloca la válvula, baja a fuego medio, deja cocer por 30 minutos
- Deja enfriar y desmolda
Tips
- Muy pero muy importante, cuidado con el caramelo, pues causa quemaduras graves, mientras está caliente no lo toques ni intentes probarlo
- Cuando prepares el caramelo, vigílalo para evitar que se queme , recuerda no añadir agua , ni mover el azúcar
- ¿Fan del caramelo? Añade un poco más de azúcar
- Puedes comprar la flanera , en tiendas de materias primas o en supermercados grandes
- Para mejores resultados a la hora de desmoldar déjalo enfriar toda la noche
- Mi flan quedo muy bajito ya que solo emplee un tercio de la mezcla , pues hice otras recetas que luego les compartiré y es un molde chiquito , no te preocupes no queda así
- Acompaña con fresas o pedacitos de mango sabe delicioso
Que buena la receta! Es verdad que hay que tener mucho cuidado con el caramelo… también se puede utilizar caramelo líquido, pero desde luego no hay nada como hacerlo casero 😉 Un saludo!
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