Pimientos rellenos de atún

Hola!!! El día de hoy te traigo una de mis recetas favoritas, estoy segura que si eres al igual que yo muy fan del atún y los pimientos amaras esta receta, recuerda que al cocer las papas queden firmes para evitar que se deshagan.

Si haces esta o cualquier otra receta queremos nos presumas como te quedo, cuéntame aquí o en Facebook o etiquétanos en Instagram.

Ingredientes

6 piezas de pimiento morrón rojo

2 latas chicas  de atún

500 grs de papas

1 cebolla grande

3 dientes de ajo

3 ramas de cilantro

1 taza de puré de tomate

1 taza de fondo de pollo o agua

Aceite

Sal la necesaria

Pimienta negra  la necesaria

A trabajar

  1. Cuece las papas, deben de estar firmes, pela y corta en cubos medianos
  2. Corta la cebolla en cubos pequeñitos
  3. Pela y pica el ajo muy fino
  4. Escurre el aceite del atún
  5. En una sartén caliente saltea  cebolla y ajo
  6. Añade papas deja que se doren un poco
  7. Agrega  atún  y ¼ de taza de puré de tomate
  8. Sazona con sal y pimienta
  9. Deja cocinar por 5 minutos y enfría
  10. Corta la parte superior de los chiles y rellena
  11. En una olla calienta 1 cucharada de aceite, agrega el puré de tomate, sazona con sal
  12. Añade fondo de pollo
  13. Coloca los chiles en el caldillo
  14. Tapa y cocina de 10 a 12 minutos a fuego bajito

Tips

  • Los pimientos rojos van muy bien  con pescado, pero puedes emplear cualquier color
  • Para escogerlos, checa que sean firmes, medianos y tengan cuatro puntas son  más fáciles de rellenar
  • Sino encuentras con cuatro puntas no hay problema, abre una tapa en un lado del pimiento o corta por mitad y listo
  • Utilizo atún en aceite ya que le da más sabor al plato, pero puedes utilizar atún en agua
  • Acompaña con arroz blanco o sobre una cama de pasta corta
  • Fan del queso? Añade  Oaxaca, manchego o chihuahua al momento de servir, te va encantar

Deja un comentario

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: