Teppanyaki

Hola!!! El teppanyaki es un platillo japonés aunque es mucho más popular fuera de Japón , tradicionalmente se prepara en una plancha caliente y hay restaurantes donde es todo un espectáculo su preparación.

Esta es mi versión espero la prepares y me cuentes aquí o en Facebook como te quedo .

Necesitas

750 grs. de bistec de res

½  Kg. de germen de soya

½ Kg. de calabazas

½ Kg. de champiñones

½ Kg. de pimiento morrón del color que prefieras

1 cebolla grande o 2 chicas

2 dientes de ajo

¼ de taza de salsa soya

Aceite de ajonjolí o de cacahuate

Aceite  (el que utilices  para cocinar)

Sal la necesaria

Pimienta negra molida

Vegetales

Así se hace :

  1. Lava muy bien todos los vegetales
  2. Pica en cubos medianos, champiñones , calabazas , cebolla y pimiento
  3. Pica finito el ajo
  4. En una olla o sartén grande calienta 1 cucharada de aceite del que utilices con una  de ajonjolí o cacahuate  saltea la carne sazona con pimienta ,  deja cocer por  5 minutos solo dale una vuelta , saca de la olla y aparta
  5. Saltea con aceite de ajonjolí los vegetales en este orden, cebolla , pimiento ,agrega una cucharada de salsa soya deja cocinar por 5 minutos ,agrega calabazas y champiñones deja cocer por otros 10 minutos , agrega el germen
  6. Corta la carne en tiras medianas y cortas , agrega a los vegetales
  7. Añade salsa  de soya , sazona con un poco de sal , tapa , deja cocinar hasta que los vegetales estén suaves
  8. Sirve acompañado de salsa soya mezclada con limón

Tips

  • Puedes pedir en la carnicería  que corten el bistec en tiritas , solo recuerda que merma un poco más de esta forma No cortes la carne de inmediato , deja que repose unos minutos para que no pierda sus jugos
  • Juega con los ingredientes , utiliza pollo o camarones o chuletas de puerco en lugar de bistec de res o combina para hacer un plato mixto
  • Hazlo vegetariano cambia la carne por tofu firme te vas a enamorar del plato
  • Chicharos japoneses , apio , cebollitas cambray , espárragos ,zanahorias , chayotes , son solo algunos de los vegetales que puedes agregar para combinaciones diferentes

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