Hola!!! El teppanyaki es un platillo japonés aunque es mucho más popular fuera de Japón , tradicionalmente se prepara en una plancha caliente y hay restaurantes donde es todo un espectáculo su preparación.
Esta es mi versión espero la prepares y me cuentes aquí o en Facebook como te quedo .
Necesitas
750 grs. de bistec de res
½ Kg. de germen de soya
½ Kg. de calabazas
½ Kg. de champiñones
½ Kg. de pimiento morrón del color que prefieras
1 cebolla grande o 2 chicas
2 dientes de ajo
¼ de taza de salsa soya
Aceite de ajonjolí o de cacahuate
Aceite (el que utilices para cocinar)
Sal la necesaria
Pimienta negra molida
Así se hace :
- Lava muy bien todos los vegetales
- Pica en cubos medianos, champiñones , calabazas , cebolla y pimiento
- Pica finito el ajo
- En una olla o sartén grande calienta 1 cucharada de aceite del que utilices con una de ajonjolí o cacahuate saltea la carne sazona con pimienta , deja cocer por 5 minutos solo dale una vuelta , saca de la olla y aparta
- Saltea con aceite de ajonjolí los vegetales en este orden, cebolla , pimiento ,agrega una cucharada de salsa soya deja cocinar por 5 minutos ,agrega calabazas y champiñones deja cocer por otros 10 minutos , agrega el germen
- Corta la carne en tiras medianas y cortas , agrega a los vegetales
- Añade salsa de soya , sazona con un poco de sal , tapa , deja cocinar hasta que los vegetales estén suaves
- Sirve acompañado de salsa soya mezclada con limón
Tips
- Puedes pedir en la carnicería que corten el bistec en tiritas , solo recuerda que merma un poco más de esta forma No cortes la carne de inmediato , deja que repose unos minutos para que no pierda sus jugos
- Juega con los ingredientes , utiliza pollo o camarones o chuletas de puerco en lugar de bistec de res o combina para hacer un plato mixto
- Hazlo vegetariano cambia la carne por tofu firme te vas a enamorar del plato
- Chicharos japoneses , apio , cebollitas cambray , espárragos ,zanahorias , chayotes , son solo algunos de los vegetales que puedes agregar para combinaciones diferentes
