Burritos de sushi

Hola!!! Como estas? Esta vez te  traigo algo muy fresco y delicioso ,  para cualquier  ocasión , esta receta es fabulosa , si eres tan fan del sushi como somos en esta casa te van a encantar estos burritos

 El paso más difícil es la cocción del arroz  , pero si sigues  las instrucciones y los tips al pie de la letra quedara  perfecto . Este es vegetariano pero te dejo la receta de pollo teriyaki con el cual queda espectacular el burrito , es muy fácil de hacer y también pueden comer el pollo o unas costillitas de puerco con esta salsa un poco de arroz al vapor y unos vegetales.

He de confesar que antes no me gustaba el sushi ¿la razón? No sé , la verdad no se pues podría amar desde antes a esta belleza

Algo más desde que salí de la escuela donde aprendí a hacer makis no había hecho sushi , pues según yo iba a ser espantoso una masacre de arroz pegajoso ,  pero oh sorpresa no , la verdad que está muy fácil armarlos , ya saben solo un poco de paciencia y tiempo .

Espero prepares esta receta si tienes dudas sobre esta o cualquier receta déjame un comentario para ayudarte o por Facebook

Arroz para sushi

Ingredientes

1 taza de arroz para sushi

1 ¼  taza de agua

5 cucharadas de vinagre de arroz

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de sal

Manos a la obra

  1. Coloca el arroz en bowl , agrega agua y restriega muy bien , cuela  y repite hasta que el agua salga transparente (unas 6 veces )
  2. En una olla agrega  el arroz ya limpio y el agua , tapa y cuece por 2 minutos a fuego medio , baja el fuego al mínimo y cuece por 13 minutos la olla debe de estar tapada todo el tiempo
  3. Apaga y deja enfriar  10 minutos sin destapar
  4. Mezcla vinagre , azúcar y sal , calienta a fuego bajo hasta que se disuelva el azúcar y la sal
  5. Vacía en una charola el arroz , añade la mezcla de vinagre , esparce con ayuda de una pala de madera el arroz y deja enfriar

ARMA TUS BURRITOS

Necesitas

Alga nori (2 hojas por burrito)

Arroz cocido

2 zanahorias medianas o 1 grande , pelada y cortada en tiras delgadas 

1 pieza de pepino pelado y cortado en tiras delgadas

 ½ barra de queso crema en rebanadas delgadas

 1 pieza de aguacate rebanadas delgadas

Ajonjolí tostado

Tapete para sushi (makisu)

Manos a la obra:

  1. Lava y pela pepino y zanahorias  , corta en tiras delgadas
  2. Lava y pela el aguacate , rebana delgado
  3. Corta el queso crema en rebanadas delgadas con ayuda de un cuchillo engrasado con un poco de aceite de oliva  Protege el tapete con Egapack (plástico autoadherible de cocina)
  4. Coloca una hoja de alga el lado rugoso hacia arriba , moja tus manos y con cuidado acomoda una capa delgada de arroz sin presionar demasiado para que no se rompa la hoja
  5. En el extremo superior coloca el pepino , pollo , queso y aguacate , guíate por la foto , espolvorea un poco de ajonjolí
  6. Con mucho cuidado enrolla partiendo del extremo donde están los ingredientes antes de terminar coloca la otra hoja por abajo pasa con un dedo  un poco de agua para que se pegue y sigue enrollando
  7. Corta con un cuchillo bien filoso por la mitad y listo
  8. No se te olvide acompañar con salsa de soya
Como enrollar

Pollo Teriyaki

1 pechuga de pollo sin piel , deshuesada

½ taza de salsa  teriyaki (encuentra la receta en recetas básicas)

Aceite

Así se hace

1)    Barniza con la salsa el  pollo

2)    Calienta una sartén con un poco de aceite , fríe el pollo hasta que esté bien cocido

3)    Deja reposar por 2 minutos

4)    Corta en tiras medianas el pollo

Fácil verdad espero disfrutes mucho la receta , hasta el próximo lunes con una nueva receta.

Tips

  • No dejes el arroz en remojo , es necesario tallarlo para quitar el almidón
  • Para que sea más fácil controlar la cocción del arroz , utiliza una tapa  transparente  y no los destapes para nada
  • Utiliza de preferencia cucharas de madera pues son más suaves sobre todo al mezclar el arroz con el vinagre
  • Presta especial atención en el paso de aderezar el arroz con el vinagre , no batas , no mezcles con fuerza , hazlo con movimientos  suaves ,  envolventes ,  no circulares para que no se bata.
  • El límite es tu imaginación con los ingredientes para rellenar , salmón ,atún , camarones , zanahoria cruda , lechugas ,  mango , germinados y más saben deliciosos.
  • Toque picosito , agrega tajin o sriracha.
  • Mezcla mayonesa con un poco de sriracha y unta  antes de agregar los ingredientes
  • Arroz para sushi , alga , vinagre de arroz , salsa soya , salsa sriracha , salsa teriyaki , tapete para sushi y palillos para comerlo , son fáciles de encontrar en supermercados grandes.

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