Focaccia

¿Cómo estás? Esta vez te traigo un delicioso pan de origen italiano, delicioso y que se le puede añadir muchos ingredientes, es similar a la pizza la gran diferencia es que este pan no lleva puré de jitomate

Agrega los ingredientes que gustes, abajo encontraras sugerencias, sírvela como botana puedes utilizarla  como pan para hacer sándwiches, como base de pizza o para acompañar la comida.

Ingredientes

600 grs o 5 ½ tazas de harina

2 sobres de levadura seca o 22 grs o 66 gramos de levadura fresca

350 ml de agua

70 ml de aceite  de oliva

1 ½ cucharadas de sal

1 cucharada de azúcar

Manos a la obra

  1. Entibia el agua
  2. En un recipiente agrega harina, levadura, sal y azúcar, mezcla bien
  3. Añade el aceite  y el agua tibia
  4. Amasa hasta que la masa se despegue de tus manos y sea elástica
  5. Cubre con paño húmedo y deja reposar por 1 hora

Para  barnizar

1 cucharada de orégano

1 cucharada de albahaca

1 diente de ajo

100 ml de aceite de oliva extra virgen

20 ml de agua

Sal de grano al gusto

A trabajar

  1. Pica el ajo extra finito
  2. Mezcla todos los ingredientes excepto la sal
  3. Pasado el tiempo de reposo, coloca la masa en un molde para hornear engrasado con un poco de aceite,  haz huecos poco profundos con tus  dedos
  4. Barniza con la mezcla, agrega sal al gusto
  5. Deja reposar por 20 minutos
  6. Hornea a 200º grados centígrados por 20 minutos

Tips

  • Sustituye el ajo picado por ajo en polvo o granulado.
  • Puedes agregar romero o salvia  poco para que el sabor no sea amargo.
  • Ingredientes que van muy bien con la focaccia: rebanadas de  jitomate, cebolla, aceitunas, queso cabra, queso parmesano, tiritas de pimientos, chile seco picado, jitomates cherry  agrega antes de hornear.

Fun fact: En algunas partes de Italia se come una variedad de este delicioso pan con cebollas y sal, remojado en el capuchino para desayunar.

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